全红婵兄长全进华在\"百厨大战\"中的淘汰结果实属意料之中，这场从一开始就存在明显地域偏见的比赛难言公平。两位外省评委对广东传统名菜白切鸡的评判，犹如让广东人品评川湘辣味，注定难以给出客观评价。
这场因饮食文化差异引发的争议，将一档普通的厨艺竞技节目推上了舆论风口。浙江卫视官方账号不得不开启防打扰功能，试图平息这场因评判标准引发的南北饮食文化论战。网友们的评论几乎一边倒地支持全进华，从他呈现的鸡皮与肉质就能看出选材之精良，烹饪手法也完全遵循两广传统。
值得注意的是，其中一位评委关于\"鸡肉嫩滑\"\"水分充足\"的点评，恰恰暴露了对正宗走地鸡的认知匮乏。真正散养的走地鸡需经特定周期饲养，其肉质紧实鲜美，与评委习惯的30-60天速成童子鸡截然不同。这种评判标准的差异，凸显了地域饮食文化的深刻隔阂。
展开剩余50%全进华的参赛本是为圆厨师梦想，这位曾在上海从业多年的厨师，后为推广家乡农产品返乡。遗憾的是，他选择展示最具地域特色的白切鸡，而评委团队却缺乏相应的鉴赏能力。这不禁让人思考：当地方特色美食遇上跨文化评判，是否应该建立更科学的评审机制？
白切鸡难以走出广东的现象背后是饮食理念的根本差异。粤菜追求原汁原味，而其他菜系更重调味层次。这场风波不仅关乎一场比赛的结果，更引发了人们对文化包容性与评判标准合理性的深层思考。在美食评判这个主观性极强的领域，或许我们需要建立跨文化的理解桥梁，而非简单以地域口味论高下。
发布于：福建省信钰证券提示：文章来自网络，不代表本站观点。
